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简单3鲜豆腐泡的做法

发布时间:2019-05-14 23:09:13 编辑:笔名

3鲜豆腐泡的材料:豆腐泡,肉末,笋片,黑木耳,香菇,姜,葱,盐,生粉,生抽,橄榄油等调味料

3鲜豆腐泡的做法:1.将姜末,盐,生粉,生抽,胡椒等调料放入肉末中;

2. 用筷子顺着1个方向搅拌起劲,腌制10分钟;

3. 将豆腐泡打开;

4. 将腌好的肉馅放入豆泡中间;

5.一样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅;

6. 准备好其他的配料, 将笋和香菇切成块, 黑木耳撕成小块; 将葱和姜切成丝; 将小葱切成末;

7. 将豆腐泡切口的地方粘上生粉;

8. 将锅烧热, 加入适当的油;

9. 将裹了生粉的1面朝下放入油锅中;

10. 煎1下, 让豆腐泡定型;

11. 将煎好的豆腐泡都盛出来;

12. 用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒;

13. 煸炒出香味后, 加入准备好的笋, 香菇和黑木耳片;

14. 1起翻炒几下;

15. 再加入刚煎好的豆腐泡1起翻炒;

16. 再加入适当的料酒;

17. 再加入适当的水1起煮;

18. 煮开后大火收汁, 加入适当的盐, 胡椒等调味料;

19. 装入盘中;

20. 再在上面撒上小葱末。

小贴士:

1. 将肉馅加入适当的调料后顺着1个方向搅拌上劲, 再腌制10分钟;

2. 在豆腐泡中间夹入肉馅后粘点生粉封口;

3. 用油煎1下定型, 下锅时将粘了生粉的1面朝下;

4. 烩制时加入的配料可以依照自己的喜欢随便;

5. 由于封口时粘了适当的淀粉且油煎时留入在锅中, 所以不需要加入水淀粉勾芡1样浓稠

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