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酸菜鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,大白菜的固执

2018-11-06 19:12:36
酸菜鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,大白菜的固执 酸菜是腌浸的食品,说起腌浸的食品,会让人们会恐惧当中的细菌,其实呢,在腌浸时,需要认真清洗、开水烫焯白菜、排氧发酵、腌制一个月后,在亚硝酸盐消失以后炖熟煮透食用,炖煮的酸菜有效的杀灭了,各种病毒、细菌,而且整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行,密封腌制一个月后再炖熟食用,那酸菜里的酸香浓郁,让人回味。 更多详情人看过 >收藏 关于鱼片的做法主料鱼片 :500g酸菜鱼料 :1包豆芽菜 :100g 豆腐 :150g 辅料葱 :适量鸡蛋清 :1个 生菜 :适量 胡椒粉 :适量生粉 :适量糖 :适量生姜 :适量盐 :适量 具体步骤 步1.豆腐切小块 第二步2.放入开水中煮沸焯水 第三步3.豆芽菜去根洗净沥干水分 第四步4.青鱼肉去鱼皮,顺鱼尾方向斜刀片成薄片 第五步5.鱼片加入料酒,盐,糖,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉拌匀腌制20分钟 第六步6.锅内倒入适量食用油,加入生姜,葱,蒜,爆香,放入酸菜煸炒 第七步7.加入豆芽菜煸炒 第八步8.加入豆腐,清水,酸菜鱼料包,闷煮10分钟 第九步9.将所以材料捞出放入锅内 第十步10.将底汤煮沸将鱼片一片片的放入水中, 第十一步11.鱼片煮至变色发白后捞出放入锅内 第十二步12.撒上葱花,香菜 第十三步13.将煮鱼片的底汤倒入锅中即可烹饪技巧无
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